こんにちは。

ここ最近は日も長くなって、夏が近づいてきてるのを実感します。

さて、

今週末に迫った mado cafeさんでのパン販売の焼き菓子ですが、今回はおなじみのガトーブルトンと

ミルリトン

前から作りたいなーとおもっていたお菓子です。

フランスの各地で作られている焼き菓子で、土地によって入っているものが違ったりするようですが、今回は一番シンプルなルーアン地方のミルリトンにしました。

やっぱり昔からあるスタンダードなものは、それなりの理由があって残っているわけで、今作ってもおいしい。

なるべく基本に忠実に、おいしいと思う配合で、これからもたくさんの地方菓子を作っていきたいなとおもいます。

そしてデザートはクレープ！

今、まだ試作を繰り返している段階ですが、ファミーユで働いていたときに夏休みにいったフランスのブルターニュで食べたクレープが忘れられず、あのパリっとしたクレープが食べたいなあと思って今回のデザートに選びました。

ファミーユでもデザートを担当していた時は、毎日クレープを焼いていました。シンプルなクレープが実は一番おいしいということを、ファミーユで教わりました。

今回のデザートも　お砂糖とバターでいただくシンプルなクレープです。

お楽しみに・・・

5/21土曜日、madoさんでオープンよりお待ちしております。

今日は雷雨になるかも、と天気予報でいっていたらちょうど大粒の雨が。最近のじめじめ感、初夏を通り越して梅雨に入ってしまいそうな感じですね。

それでは。

ひー

こんにちは。

遅くなりましたが、今月のパン販売のお知らせです。

5/21（土）　mado cafe　オープンより

今回はまだ、内容は決めていませんので、もう少しお待ちを・・・

まこっちゃんに甘える　ノン

うーちゃんはよく毛が抜けます

それでは。

ひー

こんにちは。

更新がおくれましたが、先週の土曜日はmadoさんでのパン販売でした。

今回もたくさんの方に来ていただき、とてもうれしく思っています。

デザートのよもぎのロールケーキ きなこのクリーム

完売しました！ありがとうございます。

横に添えたのは、いちごのバルサミコソース

いちごに　より甘みが増しておいしいです。

そして

いつもパン販売をさせていただくmado cafeさんは

この4/8で3周年を迎えます！

おめでとうございます！！

3周年イベントとして、4/8-10まで　CAFE+カメラ展をmadoさんの2階で行います。

そのときに、いろんなカフェのお菓子なんかが一緒に並ぶんですが

私たちtayu-tauも焼き菓子で参加させていただけることになりました！

普段あまり食べられないちょっと遠いお店の品も並ぶようなので、お時間ある方はぜひ。

4/10はさらに、ACHORDIONさんのライブもあります。

しかも、モーニングとティータイムの2回。

こちらも楽しみ！

この日は、tayu-tauもお手伝いにいく予定です。

・お知らせ・

4月のパン販売は、都合によりお休みさせていただきます。

申し訳ございません。

5月の販売はまたきまり次第こちらでお知らせいたします。

madoさんのお店には募金箱が。

お店に行かれた際は　ご協力　おねがいします。

ひー

こんばんわ。

明日は月一回のmado cafeさんでのパン販売です。

写真のフィナンシェとパウンド、デザートのよもぎロールに、今回もりんごジャムを少しですが持っていきます。

まだまだ朝、晩は寒いですね。

明日も寒そうなので、来ていただける方はあたたかくして、お気をつけていらしてください。

お待ちしています！

ひー

今月も　パン販売終了しました

お越しいただいた方々　どうもありがとうございます！

今回は初めて　ジャムを販売しました

フランスパンに合うようなジャムにしてみたので　一緒に食べていただけてたらうれしいです

そして　先月から始めたデザート

冬はやっぱりチョコが食べたいなあ、ということで

ショコラケーキ

蒸し焼きにして　かなりしっとりさせたチョコレートのケーキに　お砂糖控えめの生クリームといちご

下にチョコソースをひいて　しっかり甘さを味わえるデザートにしてみました

来月も　パンとお菓子とデザートを持って　madoさんにお邪魔します

日にちは決まり次第お知らせします

今日は　かなりあったかかったですね

春が近づいて　きたので　そろそろしっかり動きたいなあ

ひー