バレンタインが終わった翌日から始めました。喫茶店の花形デザート、
チョコレートパフェ。
本当においしいチョコを感じてもらえるように、ヴァローナ社のエクアトリアール・ノワールというビターチョコをソルベと無糖の生クリームに使用し、少しリッチな大人のパフェに仕上げました。
そして、底の部分と真ん中、一番上の飾りに使っているのは、岡崎のmado cafeさんのチョコグラノーラです。初めて他のお店とコラボしてみました。個人的にmadoさんのグラノーラが大好きで何度か購入しているんですが、ナッツやドライフルーツがごろごろ入った、そのまま食べても十分おいしいグラノーラをパフェに使うという贅沢！チョコ味のグラノーラなので、一番底はバニラアイスとグラノーラをしっかりかき混ぜると、最後までおいしく召し上がっていただけるかと思います。




そして、15日の土曜日は二周年でした。
お花やプレゼント、どうもありがとうございます！
覚えていてくれたことにとても感激しました。
いつもきていただいたいるみなさんのおかげで、続けてこれています。
3年目もみなさんに癒しや喜びをいただきながら、
日々を過ごしていけたらと思います。
これからもよろしくお願いします！





それでは



tayu-tau

こんにちは。

朝からの雪は雨に変わりましたが、会館の外は足元がかなり悪く、夕方以降はさらに危なくなっていきそうです。
本日は３時にて閉店させていただきました。

お足元の悪い中お越しいただいた方、ありがとうございました。
これからご帰宅のみなさん、十分にお気をつけて。

またのお越しをお待ちしています。



tayu-tau

4/25から開催のnuitの個展最終日に予定されていましたワークショップは都合により中止となりました。
ご予定に入れてくださっていたみなさんには申し訳ありませんが、個展自体は予定どおり開催しますので、ぜひたくさんの方にお越しいただけたらと思います。

こんばんは。
二月に入りました。寒いです。


今季のりんごが全て終了しましたので、デザートがいちごに変わりました。



いちごとマスカルポーネのムース　600yen
先週から始まっていたのですが、盛り方や配合を少し変えまして
ようやく今日、完成形になりました。
メレンゲと生クリームが入ったマスカルポーネチーズのムースにいちごのソースを混ぜ込み、中にはバルサミコでマリネしたいちごをはさみました。
ショートケーキのようなイメージの、春らしいデザートです。


定休日明けくらいからもう一つ、
みんなが大好きな喫茶店デザートをご用意できる予定です。




今更ですが、2月は臨時休業ございません。
今年一月から　土日は17：00ラストオーダーに変更していますので
お越しの際はお気を付けください。



それでは。


ひー